Com apenas sete meses de funcionamento, casa cai no gosto dos moradores, atrai público de outros bairros e fortalece a vida social da região com um churrasco de preparo lento e clima acolhedor.
A casa que abraçou o bairro A Espetaria Almirante nasceu da visão de um dos sócios, que enxergou no São João Clímaco um bairro com grande potencial para receber um espaço simples, acolhedor e focado em boa comida. Em pouco tempo, o endereço se tornou referência local, refletindo a proposta de ser um lugar de encontro para quem busca um ambiente descomplicado, mas com cuidado em cada detalhe. Em sete meses de funcionamento, a recepção do público tem sido “de casa cheia”: os moradores do entorno abraçaram a ideia, e muitos clientes da região já se tornaram frequentadores fiéis da espetaria.
A experiência da costelada fogo de chão Para além dos espetos do dia a dia, a grande estrela do Almirante é a costelada fogo de chão, criada para oferecer uma experiência diferente, resgatando a tradição do churrasco de longa cocção que reúne famílias e amigos em torno da mesa. A costela fica de seis a oito horas no fogo de chão, com a equipe acompanhando o processo, controlando o calor, virando a carne na hora certa e garantindo que ela permaneça úmida e macia, em um preparo totalmente artesanal e atento ao ponto ideal.
Sabor, cuidado e cardápio Segundo os sócios, o diferencial da costelada do Almirante está na combinação entre carne de qualidade, respeito ao preparo tradicional e o clima da casa, que faz o cliente se sentir à vontade, como se estivesse em um churrasco entre amigos. O resultado é uma costela que se destaca tanto pelo sabor quanto pela experiência oferecida. Além da costela, o cardápio também conquista pela variedade: o baião de dois é apontado como um dos queridinhos do público, assim como a parrilhada, que completa a proposta da casa com uma opção farta para compartilhar.
Um novo polo de convivência no São João Clímaco O movimento em torno da costelada já ultrapassou as fronteiras do bairro, atraindo frequentadores de outras regiões em busca da experiência do fogo de chão. Com isso, a espetaria ajuda a movimentar o comércio ao redor e se consolida como um ponto de encontro que fortalece a vida social do São João Clímaco, bairro tradicional da zona sudeste de São Paulo que vem ganhando novos espaços gastronômicos e de lazer. Entre as histórias marcantes, a equipe destaca famílias que descobriram o bairro por causa da costelada, passaram a comemorar aniversários e encontros na casa e, desde então, se tornaram clientes fixos — algo que os sócios consideram a maior prova de que a proposta deu certo.
Planos e próximos passos Olhar para frente faz parte do dia a dia da Espetaria Almirante: a casa planeja seguir ampliando a costelada fogo de chão com edições especiais, novos eventos e parcerias com comércios da região. A ideia é manter a essência acolhedora, ao mesmo tempo em que traz novidades para o público que já frequenta e para quem ainda vai descobrir o endereço. Com crescimento orgânico, base sólida no bairro e uma experiência gastronômica que valoriza tempo, tradição e convivência, a espetaria se posiciona como um dos novos protagonistas da vida social do São João Clímaco.